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发布时间:2018-12-11
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高新区全力保障中国创新挑战赛(绵阳)科技军民融合专题赛食品安全

125日至7日,第三届中国创新挑战赛(绵阳)科级军民融合专题赛在绵阳高新区组织展开。比赛期间,高新区局对餐饮接待单位长虹大酒店进行了食品安全监督检查,圆满完成了此次比赛的餐饮食品安全保障任务。

加强组织领导,制定保障方案。成立食品安全保障工作领导小组,执法人员提前对接待餐饮单位进行监督检查,重点查看食品安全组织机构和管理人员的配备情况,食品安全管理制度的设立及执行情况,场所布局设置、设施设备运行情况等,做到相关餐饮服务风险点的提前防范。

派驻执法人员介入指导,全程跟踪监督检查。派驻执法人员对长虹酒店及周边食品经营单位进行全程跟踪监督检查,对相关负责人、食品安全管理人员及从业人员进行食品安全相关知识的培训,并对其经营许可资质、从业人员健康体检、食品原辅料进货查验和索证索票、食品存贮、食品制作加工、餐具清洗消毒等各个环节进行监督检查,对检查中发现的问题,监督其及时整改,确保比赛期间食品安全。

落实主体责任,严格把控食品安全风险。与餐饮接待单位签署了《餐饮服务食品安全承诺书》,落实餐饮服务食品安全接待单位的主体责任,认真审查供餐食谱,严格筛查和控制高风险食品品种,及时消除食品安全隐患。

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