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发布时间:2018-11-27
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平武局积极开展餐饮服务专项检查行动

为进一步加强食品安全源头管控,切实履行食品安全监管职责,11月以来,县食药工质局成立由食品药品稽查大队大队长为组长的专项检查小组,分片区对平武县各乡镇中小学校食堂、餐饮经营户进行专项检查。

本次检查重点为餐厨废弃物处理、学校食堂饮食安全责任落实、学校清真食品管控等情况,严防食品安全隐患。共检查大印、平通、南坝等6个乡镇学校10所,餐饮经营单位20余家,对不符合要求的单位要求限期整改。同时,检查小组查阅了学校进销货台账、餐厨废弃物处理情况,现场查看学校食堂蔬菜存储、厨具消毒、操作流程等,检查组强调要进一步加强学校负责人和食堂管理人员食品安全教育及责任意识。

同时,检查组认真查看了餐饮服务单位执行食品经营许可、从业人员健康管理制度、留样制度、原料进货溯源和台帐登记制度落实情况。检查组强调:餐饮服务单位一是要严禁采购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油和不合格一次性筷子等行为;二是要做好餐具清洗消毒、防蝇防鼠等工作三是要保持经营场、食品原料处理、食品加工、贮存条件卫生整洁。

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